Веганские морковные кексы
Вкусные и полезные веганские морковные кексы, идеально подходящие для перекуса. Упрощенный рецепт без яиц и молочных продуктов радовать всю семью!
Калории
173
Белки
3
Углеводы
22
Жиры
9
Эти веганские морковные кексы легко готовятся. Они подойдут как для детского обеда, так и в качестве перекуса на ходу. В них удачно сочетаются морковь и тертое яблоко, что делает их вкусными и полезными. Без яиц и молочных продуктов, они прекрасно подходят для веганского рациона. По желанию добавьте грецкие орехи для текстуры, и вы не сможете устоять перед этим лакомством!
Ингредиенты
Кокосовое Масло 90 мл
Растительное Молоко 120 мл
Лимонный Сок 45 мл
Заменитель Яиц 2 ч. л.
Коричневый Сахар 60 г
Мука Пшеничная 225 г
Разрыхлитель Теста 1.5 ч. л.
Сода 0.5 ч. л.
Корица 2 ч. л.
Имбирь Молотый 1 ч. л.
Мускатный Орех 1 ч. л.
Морковь 2 шт.
Яблоко 1 шт.
Грецкие Орехи 60 г Опционально
Оборудование
- духовка
- миксер
- формы для кексов
Инструкции
1
Разогрейте духовку до 180°C. Подготовьте формы для кексов, выстелив их бумагой для выпечки или смазав маслом.
2
Натерите морковь и яблоко на мелкой терке. Уберите лишнюю жидкость, отжав ингредиенты через мелкое сито.
3
Приготовьте заменитель яиц по инструкции на упаковке. Обычно его делают, растворяя порошок в воде.
4
В большой миске смешайте кокосовое масло, растительное молоко, лимонный сок и заменитель яиц. Перемешайте до однородного состояния.
5
Добавьте коричневый сахар. Затем вмешайте муку, разрыхлитель, соду и специи. Перемешайте до получения однородного теста.
6
Аккуратно добавьте натертую морковь и яблоко. При желании добавьте грецкие орехи. Перемешайте, чтобы все ингредиенты объединились.
7
Разделите тесто по формочкам и выпекайте 15-20 минут до золотистого цвета. Проверяйте готовность, прокалывая кексы ножом – он должен выходить сухим.
8
Дайте кексам остыть на решетке перед подачей.
Идеи
🍸
Можно добавить изюм или другие сухофрукты для сладости и текстуры.