Тыквенные маффины с начинкой из кленового крем-сыра
Нежные тыквенные маффины с хрустящей корочкой и сладкой начинкой из крем-сыра с кленовым сиропом - идеальное осеннее лакомство для любого случая!
Тыквенные маффины порадуют вас и ваших близких осенними ароматами! Снаружи они имеют золотистую корочку с корицей и сахаром, а внутри - мягкую начинку на основе крем-сыра и кленового сиропа. Эти маффины отлично подойдут для завтрака или как десерт на праздничном столе. Они сохраняются в холодильнике и легко разогреваются. Пробуйте, экспериментируйте и радуйте себя!
Ингредиенты
Оливковое Масло 120 мл
Сахар 100 г
Светло-Коричневый Сахар 100 г
Тыквенное Пюре 360 г
Ванильный Экстракт 1 ч. л.
Яйца 2 шт.
Молоко 60 мл
Мука Пшеничная 230 г
Разрыхлитель Теста 1 ч. л.
Молотая Корица 1.5 ч. л.
Молотые Гвоздики 0.25 ч. л.
Соль 0.75 ч. л.
Сахар Для Посыпки 100 г
Корица Для Посыпки 1 ч. л.
Масло Сливочное 15 г
Сливки 180 мл
Крем-Сыр 225 г
Кленовый Сироп 60 мл
Оборудование
- духовка
- миксер
- кондитерский мешок
Инструкции
1
Разогрейте духовку до 175 градусов Цельсия. В глубокой миске смешайте оливковое масло, оба вида сахара, тыквенное пюре, ванильный экстракт, яйца и молоко. Хорошо перемешайте.
2
В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель, корицу, гвоздику и соль. Постепенно добавляйте сухие ингредиенты к жидким, аккуратно перемешивая до однородной массы.
3
Заполните формочки для маффинов тестом примерно на 2/3 объема, оставляя место для поднявшейся корочки. Выпекайте 20-24 минуты, пока верхушки не поднимутся и не станут упругими на ощупь.
4
Для начинки взбейте сливки до устойчивых пиков. В отдельной миске взбейте крем-сыр до гладкости, затем аккуратно соедините с взбитыми сливками. Добавьте кленовый сироп и осторожно перемешайте.
5
После остывания маффинов вырежьте небольшое отверстие в центре каждого. С помощью кондитерского мешка заполните отверстия начинкой.
6
Подавайте маффины сразу или храните в холодильнике. Приятного аппетита!
Идеи
🥕
Можно добавить в начинку орехи или шоколад для разнообразия вкуса.