Суп из брокколи с сыром
Кремовый суп из брокколи и сыра чеддер согреет в прохладные дни. Легкий в приготовлении и насыщенный вкусом, он станет любимым блюдом вашей семьи.
Богат витаминами A, C и клетчаткой
Этот нежный суп из брокколи с сыром идеально подходит для уютного вечера. Начинайте с обжаривания лука и чеснока, затем добавьте бульон и нарезанные овощи. Использование стеблей брокколи и моркови придает текстуру, а тертый острый чеддер наполняет блюдо насыщенным вкусом. Подавайте с хрустящим хлебом, чтобы сделать ужин еще более комфортным. Экспериментируйте, добавляя свои любимые овощи, чтобы сделать суп еще более питательным!
Ингредиенты
Масло Сливочное 5 ст. л.
Лук 1 шт.
Чеснок 3 зубчика
Стебли Брокколи 1 стакан Опционально
Мука 1/4 стакан
Молоко 1 стакан
Сливки 1 стакан
Куриный Или Овощной Бульон 2.5 стаканов
Соцветия Брокколи 2-3 стакана
Морковь 1 шт.
Соль 1 ч. л.
Черный Перец 1/2 ч. л.
Паприка 1/2 ч. л.
Сыр Чеддер 225 г.
Оборудование
- кастрюля
- венчик
Инструкции
1
В большой кастрюле растопите 1 столовую ложку масла на среднем огне. Добавьте нарезанный лук, чеснок и стебли брокколи. Обжаривайте 5 минут, пока овощи не станут мягкими.
2
Добавьте оставшиеся 4 столовые ложки масла и дождитесь, пока оно растопится. Затем добавьте муку и готовьте 2-3 минуты до легкого золотистого цвета.
3
Постепенно влейте молоко и сливки, постоянно помешивая венчиком, чтобы избежать комков. Далее добавьте бульон и продолжайте перемешивать до однородной массы. Доведите до кипения и варите 10 минут.
4
Теперь добавьте соцветия брокколи и нарезанную морковь. Приправьте солью, перцем и паприкой. Варите еще 10 минут, пока брокколи не станет ярко-зеленой и мягкой.
5
Снимите с огня и добавьте натертый чеддер. Мешайте, пока он полностью не растает и не соединится с супом. Подавайте горячим с хрустящим хлебом.
Идеи
🥞
Для более питательной версии можно добавить дополнительные овощи, такие как картофель или цветную капусту.