Щи из капусты по рецепту меннонитов

Традиционные щи из капусты, приготовленные по рецепту меннонитов, отлично подойдут для холодных дней. Насыщенный суп для всей семьи.

Высокое содержание витаминов из овощей

Щи из капусты - это горячий суп, который поможет согреться в прохладную погоду. Рецепт передавался из поколения в поколение и акцентирует внимание на использовании говяжьих костей для получения ароматного бульона. Овощи, такие как морковь, картофель и капуста, делают блюдо вкусным и полезным. Подавайте со сливками для кремовости.

Ингредиенты

Говяжьи Косточки Для Бульона 900 г

Вода 2 л

Морковь 12 шт.

Картофель 6 шт.

Капуста 1 головка

Лук 3 шт.

Петрушка 1.5 ст. л.

Душистый Перец Горошком 10 шт.

Соль 1 ч. л.

Лавровый Лист 1 шт.

Звездчатый Анис 0.5 шт.

Черный Перец Молотый 1 щепотка

Помидоры 1.5 стакан

Сливки 0.5 стакан Опционально

Оборудование

большая кастрюля

Инструкции

В большой кастрюле доведите до кипения говяжьи косточки с водой. Уменьшите огонь и варите бульон на медленном огне 1.5 часа, при необходимости добавляя воду.

Удалите косточки и процедите бульон в чистую кастрюлю. Верните бульон на плиту.

В бульон добавьте нарезанную морковь, кубики картофеля, капусту, нарезанный лук, петрушку, душистый перец, соль, лавровый лист, звездчатый анис и черный перец. Варите до готовности картофеля около 20 минут.

В конце приготовления добавьте нарезанные помидоры и доведите до кипения. Подавайте с добавлением сливок.

Идеи

🥛

Попробуйте заменить говяжьи косточки на куриные для более легкого варианта супа.