Ризотто с беконом
Нежное ризотто с хрустящим беконом — отличный вариант для уютного ужина или праздничного стола. Добавьте пармезан для максимального удовольствия!
Калории
557
Белки
16
Углеводы
74
Жиры
22
Это ризотто с беконом удивляет своей кремовой текстурой и насыщенным вкусом. Секрет блюда в постепенном добавлении бульона, что позволяет добиться нужной консистенции. Бекон обжаривается до хрустящей корочки и добавляется в самом конце, придавая блюду особый вкус. Каждую порцию можно завершить сыром пармезан и яичным желтком для большей кремовости.
Ингредиенты
Бекон 227 г
Куриный Бульон 1.2 л
Несоленое Масло 56 г
Луковица 0.5 шт.
Чеснок 4 зубчика
Рис Арборио 300 г
Сыр Пармезан 60 г
Соль по вкусу Опционально
Черный Перец по вкусу Опционально
Оборудование
- сковорода
- кастрюля
Инструкции
1
В сковороде обжарьте бекон на среднем огне до хрустящей корочки, примерно 10 минут. Выложите бекон на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира.
2
В отдельной кастрюле вскипятите куриный бульон, затем уменьшите огонь и оставьте бульон теплым.
3
В той же сковороде, где жарился бекон, растопите 2 столовые ложки масла. Добавьте нарезанный лук и чеснок, обжаривайте до золотистого цвета, около 2 минут.
4
Добавьте рис и хорошо перемешайте с маслом. Обжаривайте рис до легкой золотистости, примерно 2-3 минуты.
5
Постепенно добавляйте 1/3 куриного бульона, постоянно помешивая. Ждите, пока рис впитает жидкость и не станет кремовым. Повторите процесс дважды, добавляя оставшийся бульон.
6
Когда рис станет мягким, но слегка аль денте (это значит, что он будет чуть твердоват в центре), снимите с огня. Добавьте оставшееся масло, сыр пармезан и обжаренныйбекон. Приправьте по вкусу солью и перцем.
Идеи
☕
Попробуйте добавить немного белого вина после обжаривания лука и риса для дополнительной глубины вкуса.