Острый арахисовый суп
Сытный острый арахисовый суп с кокосовым молоком и сладким картофелем – идеальное решение для холодных дней. Легко готовится и отлично подходит для заморозки!
Калории
350
Белки
12
Углеводы
40
Жиры
18
Этот острый арахисовый суп станет вашим любимым блюдом в прохладное время года. Наполненный сладким картофелем, томатами и кокосовым молоком, он порадует вас насыщенным вкусом и ароматом. Шпинат и арахис делают его не только вкусным, но и полезным. Суп отлично подходит для подачи с хлебом или в качестве самостоятельного блюда. Его удобно замораживать для быстрого ужина в будние дни.
Ингредиенты
Сладкий Картофель 3 стакан
Лук 1 шт.
Чеснок 4 зубчика
Острый Перец 2 шт.
Консервированные Томаты С Перцем 1 банка (400 г)
Кокосовое Молоко 400 мл
Овощной Бульон 4 стакан
Арахисовое Масло 1/4 стакан
Шпинат 1 стакан
Соль Опционально
Перец Черный Опционально
Оборудование
- блендер
Инструкции
1
Нарежьте сладкий картофель, лук и чеснок. Острый перец нарежьте, удалив семена, если хотите сделать суп менее острым.
2
В большой кастрюле разогрейте немного масла и обжарьте лук, чеснок и острый перец до мягкости.
3
Добавьте сладкий картофель, консервированные томаты, кокосовое молоко и овощной бульон. Доведите до кипения и варите на среднем огне 15-20 минут, пока сладкий картофель не станет мягким.
4
С помощью блендера пюрируйте суп до однородной консистенции. Можно оставить немного кусочков для текстуры.
5
Верните суп в кастрюлю, добавьте арахисовое масло и шпинат, тщательно перемешайте. Попробуйте на соль и перец, доведите до тепла.
Идеи
🍋
Перед подачей можно добавить немного лимонного сока для яркого вкуса или посыпать свежей кинзой.