Насыщенный куриный бульон на костях

Приготовьте ароматный куриный бульон, идеальный для супов и соусов. Нежный и питательный, он будет отличным дополнением к вашему рациону!

Калории

414

Белки

30

Углеводы

6

Жиры

29


Богат белком и коллагеном

Этот насыщенный куриный бульон готовится из обжаренных костей и овощей, что придаёт ему глубокий вкус и насыщенный цвет. Используйте коллагеновые части, такие как куриные лапки или спинки, для лучшего результата. Долгое томление на медленном огне позволит извлечь все ароматы и полезные вещества. Не переживайте, если бульон не охладится в желе - он всё равно сохранит свои свойства!

Ингредиенты

Куриные Кости 1360 г
Чеснок 6 шт.
Морковь 2 шт.
Стебли Сельдерея 2 шт.
Лук 1 шт.
Оливковое Масло 2 ст. л.
Яблочный Уксус 2 ст. л.
Лавровый Лист 2 шт.
Морская Соль 1 ч. л.
Чёрный Перец Горошком 0.5 ч. л.
Вода 2840 мл

Оборудование

  • духовка
  • мультиварка
  • сито

Инструкции

1
Разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия. На противень выложите куриные кости, чеснок, морковь, сельдерей и лук. Полейте оливковым маслом и перемешайте.
2
Запекайте в духовке 30 минут. Переворачивайте ингредиенты периодически до золотистой корочки.
3
Переложите обжаренные ингредиенты в мультиварку. Добавьте яблочный уксус, лавровый лист, соль и перец.
4
Залейте ингредиенты водой так, чтобы они были полностью покрыты. Готовьте на низкой температуре от 24 до 48 часов, добавляя воду по мере необходимости, чтобы кости всегда были в жидкости.
5
По завершении готовки процедите бульон через мелкое сито и разлейте в банки. Охладите и храните в холодильнике или заморозьте.

Идеи

🍳

Для усиления вкуса можно добавить другие специи, такие как тимьян или укроп.