Мороженое с маракуйей
Наслаждайтесь домашним мороженым с маракуйей, освежающим и сливочным, с идеальным балансом сладости и кислоты. Этот десерт отлично подходит для жарких летних дней!
Калории
200
Белки
5
Углеводы
30
Жиры
8
Это мороженое с маракуйей обладает кремовой текстурой и хрустящими семенами. Его готовят на основе заварного крема, обогащенного натуральным вкусом маракуйи. Подавайте с топпингами из свежих фруктов для создания замечательного десерта. Ваши гости оценят это сочетание сладкого и кислого вкусов!
Ингредиенты
Молоко 180 мл
Сливки 30% 180 мл
Мякоть Маракуйи 120 г
Ванильная Паста 1.5 ч. л. Опционально
Яичные Желтки 6 шт.
Сахар 80 г
Оборудование
- мороженица
Инструкции
1
Поместите чашу мороженицы в морозильник на 12-24 часа перед началом приготовления.
2
В средней кастрюле соедините молоко, сливки, мякоть маракуйи и ваниль. Нагревайте на низком огне до легкого кипения.
3
В это время взбейте в большой миске яичные желтки и сахар до однородной массы.
4
Постепенно вливайте горячую смесь в желтки, постоянно помешивая. Затем перелите обратно в кастрюлю.
5
Готовьте на маленьком огне, помешивая, около 5-10 минут, пока смесь не загустеет (до 82°C).
6
Процедите массу через сито, если хотите. Затем охладите в холодильнике минимум на 3 часа.
7
Установите чашу в мороженице и включите устройство. Вливайте охлажденную массу и взбивайте 15-20 минут до консистенции густых сливок.
8
Переложите мороженое в контейнер и замораживайте минимум 3 часа перед подачей.
Идеи
🍶
Вместо ванильной пасты можно использовать свежую ваниль для обогащения аромата.