Мини чизкейки с бискофф

Восхитительные мини чизкейки с Бискофф, украшенные взбитыми сливками с Бискофф. Отличный выбор для праздника или просто вкусного десерта на каждый день.

Калории

535

Белки

7

Углеводы

29

Жиры

44

Эти мини чизкейки с Бискофф предлагают насыщенный вкус карамелизированного печенья и кремовой текстуры в каждом слое. Они включают в себя корочку из печенья Бискофф, сливочную начинку с Бискофф и взбитые сливки с добавлением этого же спреда. Их удобно готовить и подавать на небольшие мероприятия или в качестве изысканного десерта на ужин. Для достижения наилучших результатов убедитесь, что все ингредиенты комнатной температуры, и дайте чизкейкам постепенно остыть, чтобы избежать трещин.

Ингредиенты

Бискофф Печенье 150 г
Сливочное Масло 75 г
Сливочный Сыр 500 г
Сметана 180 мл
Бискофф Спред 275 мл
Коричневый Сахар 75 г
Специи Для Спекулос 1/2 ч. л.
Яйца 2 шт.
Сливки Жирные 240 мл

Оборудование

  • духовка
  • миксер
  • форма для маффинов
  • кондитерский мешок

Инструкции

1
Растопите сливочное масло и остудите его. Измельчите печенье Бискофф в крошку с помощью кухонного процессора или пакета и скалки. Смешайте крошку с растопленным маслом до консистенции мокрого песка.
2
Застелите форму для маффинов бумажными вкладышами и плотно утрамбуйте крошку в каждый вкладыш. Охладите основу в холодильнике.
3
Разогрейте духовку до 140°C. В большой миске или чаше миксера смешайте сливочный сыр и сметану до однородной массы.
4
Добавьте растопленный Бискофф спред, коричневый сахар и специи для Спекулос. Тщательно перемешайте. Затем добавьте яйца и осторожно смешайте, избегая появления воздушных пузырей.
5
Разлейте смесь по формочкам с охлажденной основой. Выпекайте на самой нижней полке духовки 20-25 минут, пока центр не станет слегка подрагивающим.
6
Выключите духовку, приоткройте дверцу и дайте чизкейкам остыть в течение 30 минут. Затем оставьте их при комнатной температуре еще на 30 минут и охладите в холодильнике минимум на час.
7
Для глазури растопите Бискофф спред до жидкого состояния. Снимите бумажные вкладыши с чизкейков и полейте их глазурью. Дайте глазури застыть в холодильнике.
8
Взбейте холодные сливки с Бискофф спредом до плотных пиков. Переложите взбитые сливки в кондитерский мешок с насадкой-звездочкой и украсьте чизкейки.
9
Посыпьте сверху измельченным печеньем Бискофф и украсьте половинкой печенья.

Идеи

🍼

Попробуйте заменить спекулос специи на смесь специй для тыквенного пирога для более насыщенного вкуса.

🥪

Можно приготовить чизкейки без взбитых сливок, только с глазурью из Бискофф.

🍱

Если печенье Бискофф вам не доступно, его можно заменить на печенье Плазма или другое пряное печенье.