Малиновый тарт

Вкусный малиновый тарт с хрустящим песочным тестом и яркой малиновой начинкой. Этот десерт украсит любой летний стол!

Калории

428

Белки

6

Углеводы

44

Жиры

26

Малиновый тарт сочетает в себе хрустящее песочное тесто и насыщенное малиновое пюре. Он свежий, легкий и подойдет для любого мероприятия. Дайте тарту полностью охладиться после приготовления, чтобы начинка загустела. Он хорошо сочетается с чаем или кофе, а сверху его можно украсить по желанию. Попробуйте другие фрукты для создания альтернативных версий.

Ингредиенты

Масло Сливочное 250 г
Сахар Сахарная Пудра 50 г
Яйцо 1 шт.
Миндальная Мука 40 г
Мука Пшеничная 200 г
Соль 1 щепотка
Малина 500 г
Яичные Желтки 6 шт.
Сахар 120 г
Кукурузный Крахмал 15 г
Малиновый Джем 50 г Опционально

Оборудование

  • миксер
  • сито
  • блендер
  • форма для выпечки

Инструкции

1
В глубокой миске взбейте мягкое сливочное масло и сахар сахарную пудру до получения однородной массы. Добавьте яйцо и миндальную муку, перемешайте до однородности.
2
Постепенно добавляйте пшеничную муку и соль, перемешивая до получения однородного теста. Убедитесь, что тесто не перемешано слишком долго.
3
Оберните тесто в пленку и оставьте в холодильнике минимум на 1 час, а лучше на ночь.
4
Разогрейте духовку до 160 градусов Цельсия. Раскатайте тесто и выложите его в форму, создавая бортики. Наколите дно теста вилкой и охладите еще 30 минут.
5
Выпекайте тарт в разогретой духовке 40-45 минут или до золотистого цвета. Оставьте охлаждаться.
6
Для начинки приготовьте малиновое пюре с помощью блендера. Смешайте его с яичными желтками и сахаром в кастрюле. Варите на слабом огне, постоянно помешивая, до легкого загустения.
7
Введите в начинку 150 г сливочного масла и кукурузный крахмал, тщательно перемешайте, чтобы избежать комков. Затем охладите.
8
Вылейте малиновую начинку в охлажденный тарт и дайте ему остыть до полного загустения.
9
Украсьте тарт свежими ягодами малины и при желании добавьте малиновый джем. Поставьте в холодильник минимум на 2-3 часа перед подачей.

Идеи

🍾

Попробуйте добавить к малиновому джему немного растопленного шоколада для нового вкуса.