Курица тикка масала
Нежное куриное филе в ароматном томатном соусе с кремовой текстурой и пряным вкусом, готовится всего за 30 минут!
Курица Тикка Масала - это индийское блюдо с кусочками сочной курицы, маринованной в йогурте и специях. Затем курица обжаривается и тушится в густом соусе с томатами и сливками. Подавайте с рисом и свежей кинзой. Это отличное блюдо для ужина, и если вы приготовите пасту масала заранее, процесс займет меньше времени!
Ингредиенты
Куриные Грудки 900 г
Йогурт 120 мл
Томатное Пюре 480 мл
Сливки 240 мл
Масала Паста 60 г
Кинза 25 г
Масло Растительное 30 мл
Соль 5 г
Лимон 1 шт.
Лук 2 шт.
Чеснок 5 зубчиков
Имбирь 5 см
Гарам Масала 45 г
Кайенский Перец 2 г
Тмин 15 г
Куркума 15 г
Перец 5 г
Оборудование
- блендер
Инструкции
1
Приготовьте пасту масала - в блендере смешайте лук, чеснок и имбирь с гарам масала, кайенским перцем, тмином, куркумой, солью и соком лимона до однородной массы.
2
Нарежьте куриные грудки на небольшие кусочки. Замаринуйте их в йогурте и 1-2 столовых ложках пасты масала. Поставьте в холодильник на 30 минут.
3
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжаривайте курицу партиями до золотистой корочки. Уберите обжаренную курицу со сковороды.
4
В сковороду добавить оставшуюся пасту масала и готовьте 2-3 минуты. Затем влейте томатное пюре и добавьте курицу. Тушите 10-15 минут, пока курица не приготовится полностью.
5
В конце добавьте сливки, перемешайте и посолите по вкусу. Дайте соусу постоять несколько минут для загустения. Подавайте с рисом и украсьте кинзой.
Идеи
🌶
Замените курицу на панир или нут для вегетарианского варианта.