Киш с цукини, фетой и мятой

Легкий и свежий летний киш с цукини, фетой и мятой. Идеальное блюдо для завтрака, обеда или ужина, а также для пикников и вечеринок на свежем воздухе.

Калории

332

Белки

8

Углеводы

18

Жиры

25

Этот киш с цукини станет отличным способом использовать свежие овощи из летнего сада. Киш готовится на основе классического песочного теста, которое можно сделать самостоятельно или использовать готовое несладкое тесто. Цукини в начинке и на поверхности придает блюду свежий вкус, а фета и мята делают его ещё более выразительным. Не забудьте хорошо отжать цукини перед добавлением в начинку, чтобы избежать лишней влаги в готовом блюде.

Ингредиенты

Пшеничная Мука 200 г
Соль 2 ч. л.
Сливочное Масло 100 г
Вода 65 мл
Цукини 300 г
Сыр Фета 200 г
Листья Мяты 12 шт.
Яйца 4 шт.
Сливки 30-35% 300 мл
Перец 1/2 ч. л.

Оборудование

  • духовка
  • терка
  • сито
  • кухонный комбайн
  • форма для киша

Инструкции

1
В кухонном комбайне смешайте муку и соль. Добавьте холодное сливочное масло, нарезанное кубиками, и взбейте до состояния мелкой крошки.
2
Постепенно добавляйте холодную воду, пока тесто не начнет собираться в шар. Скатайте тесто в шар, раскатайте между двумя листами пергамента и положите в холодильник минимум на час.
3
Разогрейте духовку до 180°C. Выложите тесто в форму для киша, наколите вилкой и снова отправьте в холодильник минимум на час. Затем выпекайте корж в течение 15-20 минут, пока он не станет слегка сухим на ощупь.
4
Натрите цукини на терке и поместите в сито, чтобы стекла лишняя жидкость. Хорошо отожмите, чтобы удалить максимум влаги.
5
Нарежьте фету кубиками, мелко порубите мяту и нарежьте оставшуюся половинку цукини тонкими ломтиками.
6
В большой миске взбейте яйца, сливки, соль и перец. Добавьте натертые цукини, фету и мяту. Хорошо перемешайте.
7
Вылейте начинку в подпеченный корж. При желании украсьте ломтиками цукини сверху.
8
Выпекайте киш в разогретой духовке 40-50 минут, пока начинка не застынет. Перед подачей дайте остыть при комнатной температуре 10-20 минут.

Идеи

🥘

Добавьте в начинку чеснок или другие любимые специи, чтобы придать блюду дополнительный вкус.

🍰

Попробуйте использовать козий сыр вместо феты для другого варианта вкуса.