Киш с цукини, фетой и мятой
Легкий и свежий летний киш с цукини, фетой и мятой. Идеальное блюдо для завтрака, обеда или ужина, а также для пикников и вечеринок на свежем воздухе.
Калории
332
Белки
8
Углеводы
18
Жиры
25
Этот киш с цукини станет отличным способом использовать свежие овощи из летнего сада. Киш готовится на основе классического песочного теста, которое можно сделать самостоятельно или использовать готовое несладкое тесто. Цукини в начинке и на поверхности придает блюду свежий вкус, а фета и мята делают его ещё более выразительным. Не забудьте хорошо отжать цукини перед добавлением в начинку, чтобы избежать лишней влаги в готовом блюде.
Ингредиенты
Пшеничная Мука 200 г
Соль 2 ч. л.
Сливочное Масло 100 г
Вода 65 мл
Цукини 300 г
Сыр Фета 200 г
Листья Мяты 12 шт.
Яйца 4 шт.
Сливки 30-35% 300 мл
Перец 1/2 ч. л.
Оборудование
- духовка
- терка
- сито
- кухонный комбайн
- форма для киша
Инструкции
1
В кухонном комбайне смешайте муку и соль. Добавьте холодное сливочное масло, нарезанное кубиками, и взбейте до состояния мелкой крошки.
2
Постепенно добавляйте холодную воду, пока тесто не начнет собираться в шар. Скатайте тесто в шар, раскатайте между двумя листами пергамента и положите в холодильник минимум на час.
3
Разогрейте духовку до 180°C. Выложите тесто в форму для киша, наколите вилкой и снова отправьте в холодильник минимум на час. Затем выпекайте корж в течение 15-20 минут, пока он не станет слегка сухим на ощупь.
4
Натрите цукини на терке и поместите в сито, чтобы стекла лишняя жидкость. Хорошо отожмите, чтобы удалить максимум влаги.
5
Нарежьте фету кубиками, мелко порубите мяту и нарежьте оставшуюся половинку цукини тонкими ломтиками.
6
В большой миске взбейте яйца, сливки, соль и перец. Добавьте натертые цукини, фету и мяту. Хорошо перемешайте.
7
Вылейте начинку в подпеченный корж. При желании украсьте ломтиками цукини сверху.
8
Выпекайте киш в разогретой духовке 40-50 минут, пока начинка не застынет. Перед подачей дайте остыть при комнатной температуре 10-20 минут.
Идеи
🥘
Добавьте в начинку чеснок или другие любимые специи, чтобы придать блюду дополнительный вкус.
🍰
Попробуйте использовать козий сыр вместо феты для другого варианта вкуса.