Хрустящий салат с рисом, огурцами и зеленью
Освежающий салат с хрустящим рисом, свежими овощами и ароматной заправкой. Идеален для перекуса или легкого ужина в летний день.
Этот хрустящий салат сочетает легкие овощи, много зелени и жареный рис с красным карри. Заправка на основе лайма и чеснока добавляет свежий вкус. Для приготовления хрустящего риса используйте предварительно отваренный рис жасмин и жарьте его до золотистого цвета. Вы можете добавить орехи или белковые продукты для разнообразия.
Ингредиенты
Имбирь 1/2 см
Чеснок 1 зубчик
Рыбный Соус 60 мл
Масло Авокадо 100 мл
Лаймовый Сок 60 мл
Коричневый Сахар 30 г
Острый Соус 7.5 мл
Вареный Рис Жасмин 480 г
Паста Красного Карри 10 г
Огурец 1/2 шт.
Шалот 1 шт.
Кинза 30 г
Мята 15 г
Арахис 75 г Опционально
Оборудование
- блендер
- фритюрница
Инструкции
1
Сначала приготовим заправку. В блендере смешайте имбирь, чеснок, рыбный соус, масло авокадо, лаймовый сок, коричневый сахар и острый соус до однородности.
2
В глубокой миске смешайте вареный рис с маслом авокадо и пастой красного карри. Если рис кажется слишком сухим, добавьте немного воды.
3
Сформируйте из риса небольшие комки и выложите их в фритюрницу одним слоем.
4
Жарьте рис при температуре 200°C около 8-10 минут, пока он не станет золотистым и хрустящим.
5
В большой миске аккуратно перемешайте нарезанные огурец, шалот и зелень с половиной заправки.
6
Добавьте жареный рис в салат и перемешайте с оставшейся заправкой. При желании посыпьте арахисом.
Идеи
🍆
Для более насыщенного вкуса добавьте тофу или жареные креветки в салат.