Грибной крем-суп
Погрузитесь в мир сливочного грибного супа! Насыщенный ароматом грибов, белого вина и сливок – идеальное блюдо для уютного вечера с близкими.
Этот кремовый грибной суп порадует вас богатым вкусом благодаря тщательно отобранной смеси грибов и домашнему грибному бульону. Используйте свежие грибы для яркого аромата и глубокого вкуса. Постепенное добавление белого вина и сливок создаст бархатистую текстуру, а свежий тимьян добавит приятный аромат. Подавайте с хрустящими гренками или свежим хлебом для завершения этого уютного блюда.
Ингредиенты
Грибы 450 г
Шалот 1-2 шт.
Чеснок 4 шт.
Мука 60 г
Белое Вино 120 мл
Вода 720 мл
Сливки 120 мл
Соль 1 ч. л.
Черный Перец по вкусу Опционально
Тимьян Свежий 1 стебель Опционально
Оборудование
- кастрюля
Инструкции
1
Для начала приготовьте грибной бульон. Поместите обрезки грибов, нарезанную морковь, лук, немного тимьяна и соль в кастрюлю с 720 мл воды. Доведите до кипения и варите 30 минут. Затем процедите бульон и отложите его в сторону.
2
В чистой кастрюле разогрейте немного масла. Добавьте нарезанные грибы и шалот, обжаривайте на среднем огне 10 минут до мягкости.
3
Затем введите тонкие ломтики чеснока и продолжайте обжаривать еще 1-2 минуты, пока не появится аромат.
4
Добавьте муку и тщательно перемешайте, чтобы грибы покрылись мукой. Постепенно влейте белое вино, постоянно помешивая, чтобы все смешалось.
5
Влейте грибной бульон и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и варите еще 10 минут.
6
Наконец добавьте сливки, соль, черный перец и свежий тимьян. Дайте супу настояться 10 минут, но не доводите до кипения перед подачей.
Идеи
🍧
Для разнообразия можно обжарить грибы отдельно и добавить их в суп при подаче или использовать разные виды грибов, такие как шиитаке.