Французские крепы (блинчики)

Легкие и мягкие французские крепы, приготовленные по традиционному рецепту. Подходят для завтрака, полдника или десерта с вашими любимыми начинками.

Калории

140

Белки

5

Углеводы

19

Жиры

5

Этот рецепт крепов является семейным и передается из поколения в поколение. Готовятся они из простых ингредиентов, таких как мука, яйца и молоко, что делает их невероятно легкими и воздушными. Вы можете добавить в тесто различные ароматы, такие как ваниль или лимонную цедру, или сделать их несладкими и использовать в качестве основы для соленых блюд.

Ингредиенты

Сливочное Масло 30 г
Молоко 500 мл
Яйца 3 шт.
Пшеничная Мука 250 г
Сахар 15 г Опционально
Соль 1/3 ч. л.

Оборудование

  • сковорода
  • миксер
  • венчик
  • деревянная лопатка

Инструкции

1
Подогрейте молоко и сливочное масло в микроволновке до полного растапливания масла. Дайте смеси остыть.
2
Взбейте яйца в отдельной миске и отставьте в сторону.
3
Просейте муку, соль и сахар в большую миску, сделайте углубление в центре.
4
Влейте около двух третей молочно-масляной смеси в углубление и перемешайте венчиком до получения густого теста.
5
Добавьте взбитые яйца и оставшуюся молочно-масляную смесь, хорошо перемешайте до получения гладкого жидкого теста.
6
Накройте миску с тестом пищевой пленкой и дайте настояться в холодильнике минимум час, а лучше — ночь.
7
Нагрейте сковороду на среднем огне и слегка смажьте её маслом.
8
Влейте немного теста на сковороду и с помощью распределителя распределите его по кругу, чтобы получить тонкий слой.
9
Готовьте креп пару минут, пока края не начнут подниматься и слегка не подрумянятся. Переверните его деревянной лопаткой и готовьте ещё минуту.
10
Повторите процесс с оставшимся тестом.

Идеи

🍉

Попробуйте заменить половину молока на минеральную воду, чтобы получить более легкие крепы.