Боул с диким рисом и бальзамической заправкой
Вкусное и питательное блюдо с запеченными корнеплодами и козьим сыром. Идеально подходит для зимнего обеда или ужина!
Эта зимняя зерновая чаша сочетает сладость запеченных корнеплодов с насыщенными злаками и сушеными фруктами. Бальзамическая заправка дает яркий вкус, а козий сыр и хрустящие фисташки добавляют нежности и текстуры. Готовьте и храните пару дней в холодильнике, наслаждаясь каждым угощением. Простой и сытный рецепт, который можно адаптировать под свои предпочтения.
Ингредиенты
Свекла 3 шт.
Сладкий Картофель 3 шт.
Дикий Рис 1 стакан
Сушеная Вишня 1/2 стакана
Нарезанная Капуста Кале 8-10 стаканов
Козий Сыр 3/4 стакана
Фисташки 3/4 стакана
Бальзамический Уксус 1/4 стакана
Оливковое Масло 1 стакан
Соль 1 ч. л.
Дижонская Горчица 2 ч. л.
Майонез 2 ст. л. Опционально
Инструкции
1
Разогрейте духовку до 220 градусов. Нарежьте свеклу и сладкий картофель кубиками. Смешайте их с оливковым маслом и солью. Выложите на противень, застеленный пергаментом. Запекайте 30 минут.
2
Приготовьте дикий рис согласно инструкции на упаковке.
3
Для заправки смешайте бальзамический уксус, оливковое масло, соль, дижонскую горчицу и майонез (если используете) в блендере. Взбейте до однородности.
4
В большой миске соедините запеченные свеклу, сладкий картофель, дикий рис и сушеную вишню. Добавьте немного заправки и перемешайте.
5
Подавайте на подушке из капусты кале, посыпьте козьим сыром и фисташками. Полейте оставшейся заправкой по вкусу.
Идеи
🍒
Добавьте любимые запеченные овощи, например, морковь или брюссельскую капусту, для разнообразия вкусов.