Бабка с корицей
Нежный и воздушный сладкий хлеб с завитками корицы, идеально подходящий к завтраку или чаю.
Калории
333
Белки
6
Углеводы
41
Жиры
16
Мягкий и восхитительный сладкий хлеб с завитками полными корицы и коричневого сахара. Это лакомство имеет изысканную текстуру и аромат, который наполняет дом во время выпечки. Подавать его можно как сладкий десерт, к утреннему кофе или с чаем послеобеденное время. Убедитесь, что тесто хорошо поднялось, чтобы бабка получилась пышной и воздушной.
Ингредиенты
Молоко 75 мл
Сахар 60 г
Быстродействующие Дрожжи 9 г
Яйца 3 шт.
Пшеничная Мука 350 г
Молотая Корица 1 ч.л.
Соль 1/3 ч.л.
Масло 90 г
Масло (Для Начинки) 120 г Опционально
Коричневый Сахар 100 г Опционально
Яйцо (Для Глазури) 1 шт. Опционально
Сахар (Для Сиропа) 80 г Опционально
Вода 80 мл Опционально
Оборудование
- пищевая пленка
- противень
- миксер
Инструкции
1
В тёплом молоке размешайте один столовой ложкой сахара и добавьте дрожжи. Дайте постоять 10 минут, пока не появится пена.
2
Добавьте яйца, муку, оставшийся сахар, молотую корицу и соль. Замесите тесто на средней скорости с помощью насадки-лапки, пока не получится липкое тесто.
3
Постепенно добавляйте мягкое масло, продолжая замешивать тесто. Замесите около 10 минут, пока тесто не станет мягким и гладким. Накройте полотенцем и дайте подняться в тёплом месте в течение 1,5 часов.
4
Для начинки смешайте мягкое масло, коричневый сахар и корицу. Готовое тесто обомните и раскатайте в прямоугольник размером 30 на 40 см. Равномерно распределите начинку, затем сверните в рулет.
5
Разрежьте рулет вдоль пополам, переплетите половинки и уложите в смазанную форму для выпечки. Накройте и оставьте на 30–45 минут для второго подъёма.
6
Разогрейте духовку до 180°C. Выпекайте бабку 25–30 минут до золотистой корочки.
7
Приготовьте сироп, растворив сахар в воде на среднем огне. После выпекания сразу же смажьте бабку горячим сиропом.
Идеи
🥬
Попробуйте добавить в начинку орехи или шоколад для разнообразия вкуса.